說(shuō)到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺(tái)酒，國(guó)窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感亦是很有價(jià)值的，比如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長(zhǎng)了，有時(shí)候要比90年代的茅臺(tái)酒回收價(jià)值都高的，當(dāng)然要是真正的年份酒。
前天就有一個(gè)拿來(lái)了一瓶地方貢酒讓我給看下，說(shuō)是當(dāng)年給她安裝的嫁妝。這款酒已經(jīng)停產(chǎn)了，我看了下瓶蓋、瓶標(biāo)、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花非常好。說(shuō)要搬家，怕給弄碎了，問(wèn)我收不收？這么好的就誰(shuí)不愛(ài)，談好價(jià)格，當(dāng)場(chǎng)就交易了。
每一瓶老酒都是有意義的，除了酒自身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說(shuō)自己也舍不得喝，也不會(huì)喝酒，生前就喜愛(ài)酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！
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勾兌一直是釀酒中比較神秘的工序，勾酒師依靠自己的味覺(jué)進(jìn)行搭配，如同五行相克一般，把不同輪次的酒調(diào)在一塊，尋找味道之間的衡與層次感。“勾兌”完成之后，后一項(xiàng)工作是“調(diào)味”，通常用到調(diào)味酒（一般是年份老的酒）來(lái)進(jìn)行味道的微調(diào)。
第三階段：慷慨在此階段，你突然發(fā)現(xiàn)你成了上非常的人，你慷慨地為喜愛(ài)你模樣的人或是欣賞你看法的人或是你看著順眼的人或是全酒吧的人一次又一次地買酒，因?yàn)槟惴置饔浀媚闶情_(kāi)著一輛大卡車運(yùn)著一集裝箱的來(lái)喝酒的；你到處，多少毫不相關(guān)系，因?yàn)槟慵扔致斆鳎虼酥皇勤A多贏少的問(wèn)題。
倘若用所謂的“侍者之友”的開(kāi)瓶器，建議不要將螺絲鉆一次全鉆進(jìn)去，留下一環(huán)（因?yàn)榭赡懿恢儡浤救拈L(zhǎng)短，如果一次就把螺絲鉆全鉆到底，會(huì)穿過(guò)木塞，將軟木屑灑到酒內(nèi)），然后將手把扳下，把還有一個(gè)支撐點(diǎn)支撐在瓶口，用左手握住，再用右手將手把直直地“提起來(lái)”（注意。
第五招：瓶蓋上的茅臺(tái)標(biāo)志（即防偽標(biāo)）應(yīng)正對(duì)正前方，生產(chǎn)日期則在正后方。第六招：瓶蓋上的茅臺(tái)標(biāo)志應(yīng)在火漆外面，是熱封的。而假酒則在里面，是用蠟封的，外表看起來(lái)較模糊。第七招：茅臺(tái)有“五星”和“飛天”兩類標(biāo)識(shí)，酒質(zhì)是相同的，何時(shí)間段生產(chǎn)何種圖案的酒，分子是不論怎么都搞不清的，只要撥打廠家打假查詢即可。
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