1月15日，農業農村部新聞辦公室舉行例行新聞發布會，介紹2019年重點農產品市場運行情況。農業農村部市場與信息化司司長唐珂表示，2019年農產品呈現“一穩、一漲、一波動”特征。“一穩”是指糧棉油糖等大宗農產品生產穩、庫存足，市場運行基本平穩，繼續發揮農產品市場“壓艙石”作用；“一漲”是指豬肉市場供給偏緊、價格漲幅較大，帶動畜禽產品價格總體走強；“一波動”是指水果、蔬菜價格前高后低，受不利天氣影響價格波動幅度較大，但總體仍符合季節性規律。
唐珂表示，展望2020年，我國糧棉油糖等大宗農產品供給總量仍相對寬松，生豬產能有望逐步恢復，市場繼續保持平穩運行具有較好的基礎，全年農產品價格水平漲幅有望回落，但部分品種階段性波動風險需密切關注。
大宗農產品是“壓艙石”
2019年的大宗商品市場中，稻谷、小麥價格有所下跌；受種植結構繼續調整影響，玉米產需有缺口；大豆進口繼續減少，價格以穩為主。
在稻谷、小麥方面，農業農村部數據顯示，2019年12月份，晚秈稻、粳稻市場收購價分別為每斤1.20元和1.32元，同比下跌6.3%和7.7%；鄭州糧食批發市場普通麥、優質麥價格分別為每斤1.18元、1.24元，同比下跌4.4%和6.5%。
唐珂稱：“2019年稻谷、小麥生產一減一增，口糧總產量保持穩定，庫存處于歷史高位，市場價格偏弱運行，新糧上市后，小麥、早秈稻、中晚稻最低收購價執行預案陸續啟動。”
玉米市場方面，2019年玉米面積略減，但主產區氣象條件總體好于上年，玉米產量增1.4%。此外，受生豬產能下降影響，玉米飼料消費總體小幅下降。2019年12月份，玉米產區批發價每斤0.92元，環比下跌1.2%，同比下跌2.8%。
唐珂說，2019年玉米產需缺口在500億斤左右，但由于庫存水平較高，玉米供需關系仍保持平衡偏寬松的格局，市場運行基本平穩。
大豆市場方面，農業農村部數據顯示，2019年1月-12月，青島港口大豆進口到岸稅后價先跌后漲，在每斤1.55元-1.65元區間小幅波動。2019年12月份，山東地區中等豆粕出廠價每噸2930元，環比跌4.4%，同比跌2.2%。
春節前后豬肉供需總體平穩
2019年以來，受豬周期、非洲豬瘟疫情、部分地區不合理禁限養等因素疊加影響，生豬產能下降較多，豬肉市場供給持續偏緊，價格漲幅較大。不過從2019年10月開始，隨著國家和地方一系列生豬穩產保供政策措施密集出臺、落地，養殖場戶增養補欄信心增強，全國生豬生產止降回升，市場預期趨穩，豬肉價格有所回落后保持總體穩定，2019年12月豬肉批發均價每公斤43元左右。
此外，受豬價上漲帶動，牛羊禽肉、禽蛋、牛奶價格總體走強，但這些產品生產增加較多，市場供給充足，漲幅明顯低于豬肉。農業農村部數據顯示，2019年禽肉產量增幅在15%以上，牛羊肉產量約增長3%左右，雞蛋產量增長5.7%左右。
農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員王俊勛表示，目前存欄的大豬還有一定數量，春節前將逐步出欄，一些屠宰加工和流通企業的庫存正陸續出貨，政府儲備和進口豬肉也在陸續投放，加上南方做臘肉、北方殺年豬的高峰期馬上就要過去，這些積極因素都不支持春節前豬肉價格進一步上漲。
從價格變化看，近10年來每年1月上旬生豬和豬肉價格漲多跌少，呈現7漲1平2跌的特點。“據調查，一般情況下春節后豬肉消費會有所下降，我們預計春節前后豬肉供需總體是平穩的。今年的情況跟正常年份同期價格變化規律大致相同。另外，2019年牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產全面增長，一定程度上滿足和豐富老百姓‘菜籃子’。”王俊勛說。
水果蔬菜價格春節后或回落
入冬以來，我國蔬菜價格進入季節性上升通道，2019年12月份漲幅有所加大，農業農村部重點監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.56元，環比增長16.3%，同比增長22.3%。
“按照往年情況，冬季大部分露地蔬菜上市量減少，‘大棚菜’和‘南菜’成為市場主供產品，生產和流通的成本相應增加，菜價一般都會出現較明顯上漲。”唐珂表示，因為2019年上半年菜花、豆角、黃瓜和西葫蘆等部分品種價格低迷，菜農種植意愿降低、面積下降，導致市場價格漲幅較大，拉高了總體菜價。
農業農村部判斷，當前蔬菜價格波動基本符合往年規律。由于2019年冬季氣溫正常偏暖，對北方設施蔬菜和南方露地越冬蔬菜生產較有利，蔬菜生產供給總體有保障。春節前如果不出現持續性大范圍災害性天氣，菜價有望保持基本穩定，春節后價格或穩中有降。
此外，2019年我國水果市場供給總體充裕，價格前高后低、波動幅度相對較大，但仍大體符合往年季節性規律。不過，下半年隨著夏秋季水果大量上市，蘋果、梨恢復增產明顯，水果價格季節性下跌，從2019年10月份開始已低于上年同期水平，2019年11月-12月價格基本穩定，同比降幅在10%以上。
唐珂稱，水果市場供給以庫存果為主，成本有所增加，且消費處于旺季，預計春節前水果價格小幅上漲，但水果市場供給總量充足、品種豐富，尤其蘋果入庫率達到歷史高位，多數地區冷庫入庫率達到8-9成，水果價格大幅度浮動的可能性不大，春節后隨著消費趨弱，價格將略有回落。
（文章來源：中國證券報）
