巴西作為全球最大的大豆生產國及重要的玉米生產國，其低廉的飼料原料及相當高的養殖水平，使巴西豬肉在全球具備顯著的價格優勢。
隨著中國豬價進入“牛市”，全全球養豬的國家都盯上了中國這個巨大的市場。
中國是全球第一大生豬生產及消費國，由于今年生豬產能下降，豬肉供應緊缺，豬肉進口量創歷史新高已成為無法改變的事情。
2018年，中國進口凍豬肉119.3萬噸。業內預期，2019年進口量將達到200萬噸，同比增加67.6%，有希望刷新2016年162萬噸的進口量。另據海關最新數據，今年7月，全國豬肉進口數量為18.2萬噸，較上一個月增長13.56%，比去年同期增長106.69%，即同比多進口9.4萬噸豬肉。
布瑞克·農產品集購網研究總監林國發稱，由于巴西具備充足及低廉的飼料原料，加上養殖水平較高，未來擁極大的機會成為中國最大的豬肉進口來源國。
產能下降帶來的豬肉缺口
安信證券農林牧漁行業第34周周報顯示，2019年7月，全國400個監測縣生豬存欄環比減少9.4%，同比減少32.2%；能繁母豬存欄量環比減少8.9%，同比減少31.9%；全國生豬存欄及母豬存欄較6月加速下降，預期生豬供給將持續短缺，豬價有希望持續高企運轉。
中信建投期貨養殖產業研究員魏鑫對第一財經記者表示，在生豬存欄下降產能短缺的情況下，受市場經濟的效果，豬價會快速上漲，從而導致需求萎縮。當價格來到新的出清點時，供需會再次平衡，所以不存在所謂的供給缺口。
他認為，市場所探究的供給缺口，是指在保證價格處于較為平穩、合理情況下所作出的需求和供給的較為。從生豬存欄量的下降程度可以推測，今年下半年到明年上半年約一年的時間，我國生豬供給缺口應在1000萬噸左右。如果今年總體產能開始逐步恢復，那么從明年下半年開始，生豬的供給缺口將逐步下降，直到恢復正常。不過這將是一個較長的流程。
林國發稱，雖然2019年度生豬存欄量持續下滑，但是隨著7月份非洲豬瘟疫情的趨于穩定，生豬產能有希望在8~9月逐步企穩，全年平均下來產能下降25%左右。考慮到進入7月份以后，生豬壓欄情況明顯，加上豬價是成本的兩倍以上，養殖戶及企業普遍更愿意出售體重較標準大的生豬，生豬出欄的平均體重將會增加，從而有效增加豬肉供應。綜合評價來看，豬肉減產的幅度會大于20%，但小于25%。
以2018年豬肉產量5500萬噸左右為基準，林國發認為，2019年，豬肉減產量將在1100萬~1375萬噸之間。
另外，上漲的豬肉價格以及部分消費者對非洲豬瘟疫情的憂慮，導致豬肉消費減少，禽肉、禽蛋、水產品和牛羊肉的供應增加也大量擠占了豬肉消費，預期2019年豬肉消費量將同比減少超15%。
為保供穩價，從國家到地方均出臺了一系列真金白銀的措施鼓勵復產。對此魏鑫表示，生豬養殖需要時間，有關政策很難短期奏效。但如果政府政策獲取很好地執行，且非洲豬瘟疫情獲取有效控制，那么產能的恢復就會加速，缺口時間有希望從3~5年縮短為2~3年。
林國發也表示，考慮到生豬繁育-養殖的特定周期，復產一般需要13個月左右才能供應商品肉豬，所以復產對短期供應無根本性影響，更多的是影響2019年度第四季度的生豬供應量。
巴西將成中國最大豬肉進口來源國
豬肉內外價格差距明顯走擴，進口利潤上漲，導致進口數量同比增加。根據海關總署數據，今年前7個月，我國進口豬肉101萬噸，較2018年同期同比增加36%。
根據經紀與咨詢公司國際資產控股（INTL FCStone）預期，受非洲豬瘟影響，2019年和2020年，中國豬肉進口量預期升至330萬噸和420萬噸。這為其他國家的肉類出口打開了機會之窗。
2018年，中國豬肉進口來源排名前五的國家分別是德國、西班牙、加拿大、巴西和美國。
由于美國生豬在養殖流程中可以使用瘦肉精，美國在過去幾年中逐步被擠出中國豬肉進口來源國前三的位置，歐盟逐步成為我國第一大豬肉進口來源地。
但魏鑫提到，由于美國在養殖成本上具備得天獨厚的優勢，其豬肉（含豬雜碎）價格優勢非常明顯，進口具備明顯利潤。
林國發稱，未來豬肉進口需求將主要由歐洲及南美國家來瓜分。但由于歐洲區域部分國家也爆發了非洲豬肉，再加上歐洲豬肉出口量很難滿足國內進口需求，所以南美國家（比如巴西、烏拉圭、阿根廷）的進口豬肉將或將增加。
2017年之后，特別是2018年，中國從巴西進口豬肉的數量開始爆發性增長。海關報告顯示，2018年，我國進口巴西豬肉達15萬噸，占進口總量的12.5%。
在生豬養殖成本中，飼料成本占60%~70%。巴西作為全球最大的大豆生產國及重要的玉米生產國，其低廉的飼料原料及相當高的養殖水平，使巴西豬肉在全球具備顯著的價格優勢。在全球主要國家的生豬養殖成本中，巴西馬特格羅索州的成本較低，其單位養殖成本保持在6.64元/千克，為中國的一半左右。
林國發對第一財經記者表示，在未來兩年內，巴西有希望成為中國最大的豬肉進口來源國。巴西豬肉有希望逐步替代美國豬肉，復制2015年之后“美國雞肉出口完全被巴西擠占”的情形。
另外，澳大利亞也非常關注中國豬肉進口市場，一直期待著本國豬肉進入中國市場。俄羅斯方面也表示，希望今年之內能打開中國的豬肉市場。等到獲準進入中國豬肉市場之后，俄羅斯將立即對企業“開綠燈”，支持他們建造新的豬肉生產廠。
警惕豬肉走私及第三方國轉運
值得注意的是，受國際貿易環境的影響，中國從美國及加拿大進口豬肉的不穩定性也在增加。
2018年12月至2019年一季度，中國基本不從美國進口豬肉，但部分加拿大供貨商從美國進口豬肉轉口到中國。但今年6月，南京海關在一批加拿大輸華豬肉產品中檢出瘦肉精殘留，所以加拿大豬肉出口中國的不穩定性增加。
林國發稱，雖然中國進口美國、加拿大的豬肉會減少，但因為美國豬肉價格保持在較低位置，中國國內豬肉價格大幅上漲，不可避免有不法分子冒險走私美國豬肉，通過第三方國家或者公海轉小船進入國內。
由于中越邊境線漫長，每年都有相當數量的活豬通過陸路由越南走私到中國。近年來，中國海關也強化了陸路、海路的打擊力度，減少乃至杜絕豬肉走私的情況。
根據越南農業與農村發展部簡介，早在2005年，越南的母豬存欄數已經位居全球第四，僅次于中國、美國和巴西。截止2019年初，越南的豬群總數大概在3200萬頭，在亞洲和東盟分別排名第二和第一。
如今，越南同樣遭遇非洲豬瘟，生豬產能下降。由于美國豬肉價格優惠，極具競爭力，越南也面臨著非常大的進口壓力。
魏鑫稱，越南受到非洲豬瘟的侵襲較為嚴重，越南政府執行嚴厲的撲殺政策，其生豬產業遭遇重創，進口美豬也是務必進行的選擇。但越南總體的豬肉消費量在270萬~290萬噸左右，產量在250萬噸左右，體量較小，對美國豬肉的消化不能超過100萬噸。
