玉米別名又叫玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，它是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物，植株高大，莖強壯，是重要的糧食作物和飼料作物。

  玉米一直被人類譽為長壽食品。它擁有研發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力，因含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素而被作為做成各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，以及成為工業酒精和燒酒的重要原料。

  作為全全球總產量很高的農作物之一，玉米的種植面積和總產量僅次于水稻和小麥，因而它在國民經濟中占有著重要的位置。

  玉米傳入我國己經有400多年了。期間，我國對玉米的研發經歷從啟蒙到創建(1926-1949)、品種間雜交種推廣(1949-1959)、雙交種推廣(1959-1965)、單交種推廣和6次品種替換(1965-至今)五個階段。在自然選擇和人工選擇結合下，人們逐步獲取適應中國環境的玉米品種，比如根據籽粒有無稃殼、籽粒形狀及胚乳性質對玉米進行劃分的硬粒型、馬齒型、粉質型、甜質型、甜粉型、爆裂型、蠟質型、有稃型、半馬齒型九個品種。這九個品種當前在全國不一樣的地區有著不一樣程度的推廣和規模種植。

  玉米產業鏈基本能夠按照玉米種子生產、玉米種植、飼料與養殖及精加工分別對應為上游、中游和下游。其中，上游環節玉米種子企業為種植企業提供種子，化肥和農藥企業提供肥料支持。中游種植環節對應的企業為玉米生產企業，產成品為玉米。下游為加工和消費環節，對應的則為飼料生產企業和禽畜類養殖業及精加工業。

  當前國內玉米普遍用于精加工及飼料養殖行業，其中精加工行業主要包括淀粉糖、酒類、化工、造紙、食品與醫藥等，占比約28%。飼料養殖行業主要用作玉米消費，占比約64%，玉米作為飼料中能量的主要來源，在不一樣禽畜飼料和禽畜不一樣生長階段飼料配比均有差異，大約在35%-60%之間。

  隨著全球種植技術的進步，近些年來全球玉米產量基本保持持續增長趨勢。其中，美國、中國、巴西是最大的產量國。2018年分別約占全球玉米產量的34%、24%和8%。

  具體從全球消費量和出口量來看，2018年美國、中國和歐盟(27國)是玉米的最大需求國，2018年分別占全球消費量的28.91%、24.23%和7.05%。2018年全球共出口玉米146.8百萬噸，其中美國、阿根廷、巴西是最大的玉米出口國，2018年三國合計占全球總出口量的73%，主導全球玉米出口。

  我國是全球主要的玉米生產國和消費國，而且在國際玉米貿易中占據著重要位置。從近年的發展趨勢來看，2016-2018年，我國玉米產量維保持穩定定略且有下降、消費量和進口量在持續增長，而出口量減少。其中，產量保持在212.10-226.80百萬噸之間，消費量由242.957百萬噸增至276.66百萬噸，進口量由246.4百萬噸增至300百萬噸，2018年我國玉米出口量1.1萬噸,比去年下降了86.9%。

  近些年來，我國玉米產量下降和玉米種植面積連續負增長的原因主要是鐮刀灣指導意見和玉米臨儲政策的取消以及玉米供給側改革造成的。

  2015年11月，農業部發布《農業部關于“鐮刀彎”地區玉米結構調整的指導意見》，結合我國玉米供求狀態和生產發展實際，提出了優化“鐮刀彎”地區玉米種植結構的戰略性調整。“鐮刀彎”地區，包括東北冷涼區、北方農牧交錯區、西北風沙干旱區、太行山沿線區及西南石漠化區，在地形版圖中呈現由東北向華北-西南-西北鐮刀彎狀分布，是玉米結構調整的重點地區。“指導意見”中明確提出，力爭到2020年，使得“鐮刀彎”地區玉米種植面積穩定在1億畝，減少500萬畝以上。臨儲方面，2016年我國取消了玉米臨儲政策導致玉米價格大幅下降導致玉米產量下降。

  因而，在過去兩年，我國玉米種植面積已累計調減4011萬畝(2016年調減2027萬畝、2017年調減1984萬畝)，結束了“十三五”調減任務的80%。

  縱然近年我國玉米市場受國家政策限制和取消臨儲政策導致對玉米在產量、消費量和出口量方面造成了比很大的影響。此外，近期還受到中美經貿磋商和非洲豬瘟因素的干擾。但是，隨著2019年中央一號文件《關于堅持農業農村優先發展做好“三農”工作的若干意見》的落實，能夠預見，在國家農業政策的規劃下，國內玉米生產能力還是能夠保持相對穩定推動的。