生豬供需偏緊之下，行業一些生產環節出現了微妙的變化。

  8月5日，卓創咨詢在接受《證券日報》記者采訪時說，國內各大產區受損嚴重，而銷區自身可供應的豬源亦寥寥無幾，各地斷檔期持續逼近，預測生豬價格短期或漲勢為主，局部地區漲勢稍緩。在此狀態下，“養殖端這邊重新掌握定價話語權，豬肉價格喊漲動力較足，屠宰企業只能被動跟價�！�

  屠宰企業開工率下降

  來自卓創資訊的研報顯示，近日，兩廣供求失衡局面持續升級，市場缺口持續放大，豬肉價格再度飚漲。據卓創資訊統計，自7月20日起，廣東某大場外三元出欄價格一直保持21.0元/公斤不動，而進入8月份，豬肉價格接連上漲，截至8月5日，廣東大場出欄高價可達23.0元/公斤，累計上漲2.0元/公斤。而廣西豬肉價格自進入7月份以來也是一路上漲，現階段已逼近25.0元/公斤居于全國最高位。

  兩廣市場并不是個案。新發地最新的研報也提及，新發地市場白條豬批發的平平均價格連續沖高。8月2日，新發地市場白條豬批發平平均價格是11.75元/斤，比7月26日的10.50元/斤上漲11.90%；比7月2日的10.15元/斤上漲15.76%；比2018年8月2日的8.70元/斤上漲35.06%。周環比大幅上揚；月環比大幅上揚；年同比大幅上揚。

  供應量來看，7月27至8月2日的這一周，白條豬日均上市量為1812.43頭，比上周(即7月20至7月26日)的1939.29頭下降6.54%。

  這種供求失衡，使得屠宰企業失去了定價話語權，養殖端重新掌握定價話語權，而屠宰企業比較被動。

  卓創資訊分析師牛哲在接受《證券日報》記者采訪時簡介，從其觀察來看，話語權的轉移是全國范圍內的，“屠宰企業現階段開工率同比下降很大，減量太多，本身不占優勢，而且，非洲豬瘟疫情對存欄帶來的沖擊，使得現階段的供需嚴重不均衡，恢復生產的情況并不理想，短期內話語權的態勢難以逆轉�！�

  有散戶轉行養雞

  豬肉價格的上漲為企業帶來的利好是顯著的。溫氏股份8月5日發布的公告顯示，7月份銷售商品肉豬173.23萬頭，收入32.22億元，銷售平均價格17.37元/公斤，環比變化分別為-10.23%、-3.39%、11.35%，同比變化分別為2.10%、30.23%、36.88%。

  而券商研報認為，行業的供應緊張還在繼續。廣發證券的最新研報提及，非洲豬瘟疫情影響持續擴散，國內母豬產能快速下降，“回交成為快速擴大產能、獲取更多利潤的重要方式，但縱然現在開始大量進行三元回交，所生產的肥豬最快約需1年后才能上市，仍無法填補齊述供給的斷檔期。展望2020年下半年，供給恢復的程度仍開始取決于疫情�！�

  “全國生豬產能去化明顯，看好大周期反轉上行，而產能恢復速度較以往明顯偏慢將決定后續高景氣持續時間或超預測，生豬企業將整體受益于景氣上行。從中長期來看，傳統生產方式將面臨轉變與升級，行業規模化浪潮再度掀起，產業鏈深度整合繼續推動，具備防控能力和完備種豬繁育體系的優秀企業有望更加受益�！毖袌蠓Q。

  據牛哲了解，受疫情的影響，在補欄方面，大場比較謹慎，“而散戶(補欄)更少，之前也聽到一些案例，有散戶放棄生豬養殖，轉為養雞養鴨。生豬缺口為這些范圍釋放了一定的市場�！�