果味啤酒(一般稱作果啤)是一種口味介于啤酒和飲料之間的低度乙醇飲料，它是以麥芽、大米等為原果啤料，加入啤酒花，經糖化、發酵，并在過濾時加入果汁釀制的包括二氧化碳的酒，果啤中包括多種人體所必需的氨基酸和維生素。

從口味來看，與傳統啤酒相當高的乙醇度及較苦的味道相比，果味啤酒口味偏甜，乙醇度較低，且具有各類不同水果口味。

從消費群體性別來看，不論國內還是國外，女性都是果味啤酒主要消費群體。根據《2018天貓酒水線上消費數據報告》，女性消費果味啤酒的金額占比從2016年的約55%迅速回升至2018年的約90%，其中無乙醇啤酒的糖分和卡路里比正常啤酒低zui少30%-40%，格外受到女性購物者的喜愛。

啤酒產銷下降，果味啤酒銷售逆勢增長

近年來，國內市場及歐美市場啤酒的消費出現下降，同時果味啤酒消費量卻實現逆勢增長。

這主要由于人們對健康關注的上升降低對乙醇類產品的消費;同時隨著千禧一代(1981-1996年出生)群體逐步成為酒水市場主要消費人群，獵奇心理驅使他們轉向多元化酒水市場需求，比倘若汁飲品、果味啤酒、蘇打水飲料等酒水產品。

2014年以來中國啤酒市場產量就進入了下降通道。2019年1-11月，全國較大型啤酒企業累計生產3524.7萬千升，相較2018年1-11月的3654.1萬千升，累計同比降低3.49%。

與國內發展成熟啤酒市場，果味啤酒近年來才受到較特別關注，并受到女性消費群體的喜愛。然而，由于國內果味啤酒市場起步較晚，當前消費量占比啤酒消費量的比例仍然較低。

2018年，國內果味啤酒的消費量量為25.1萬千升左右，2019年，國內果味啤酒的消費量為26.2萬千升左右，約占啤酒消費量的0.7%。

產品多元化發展

國外果味啤酒發展大致歷經了三個階段：果味啤酒、果汁啤酒、果釀啤酒。國內現階段啤酒企業專門生產的是果味啤酒和果汁啤酒。

隨著人民生活水平提升，對差別化、中高端產品需求回升，部分企業開始布局果釀啤酒市場，典型品牌如萊寶的黑色兔子系列，優布勞格拉啤酒系列，均主打中高端市場。

另外，果味啤酒的口味也日漸豐富，由早期的簡單菠蘿味、檸檬味向草莓、水蜜桃、荔枝、芒果、百香果及混合水果多種口味方向發展，以滿足年輕一代群體對新的水果口味啤酒的追求。

以上數據來自于前瞻產業研究院《中國果味啤酒行業品牌競爭與消費需求投資預期分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業互聯網大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方法。