農產品冷鏈需求在持續增長
冷鏈起源于19世紀上半葉，隨著冷凍劑的發明和后來的電冰箱的使用，各類保鮮冷凍食品順序出現，這導致食品工業得到高速發展，隨著而來的是食品冷鏈的迅速產生。隨著人民生活水平的持續提升、科學技術水平的持續進步，農產品冷鏈的需求也在持續增長。
農產品冷鏈物流的需求主要分布在乳制品、速凍米面、水果、蔬菜、肉制品和水產品等行業。不同類別農產品對儲存條件的要求各不相同，對物流運輸的環境要求也有所區別。
各類主要冷鏈物流農產品儲存運輸環境要求分析情況
資料來源：前瞻產業研究院整理
2018年中物聯冷鏈委對蔬菜、水果、肉制品、水產品、液態奶和速凍米面這六大類食品(其他類食品產量較少或幾乎不采用冷鏈物流方法流通，故沒有計算在內)的年產量進行統計，并組合各品類的冷鏈流通率，估計得出2018年我國農產品鏈物流需求總量為1.887億噸，比2017年增長4120萬噸，同比增長27.9%。
2013-2019年中國農產品鏈物流需求總量統計及增長情況預期
數據來源：前瞻產業研究院整理
從具體食品冷鏈需求量來看，2018年，我國蔬菜冷鏈物流需求量為4886萬噸，占比為25.77%;水果冷鏈物流需求量為5048.4萬噸，占比為26.74%;肉制品冷鏈物流需求量為3345.6萬噸，占比為17.72%;水產品冷鏈物流需求量為3867.2萬噸，占比為20.48%;乳制品冷鏈物流需求量為1076.7萬噸，占比為5.7%;速凍米面冷鏈物流需求量為675萬噸，占比為3.58%。
2018年中國不同類別農產品冷鏈需求量占比統計情況
數據來源：前瞻產業研究院整理
2、中國農產品冷鏈物流發展前景非常廣闊
根據冷鏈食品平均價格與2017年持平的情況計算，2018年我國食品冷鏈物流總額約4.81萬億元，與2017年同比增長20.3%。該數字占2018年社會物流總額的比重為1.7%，占比依舊較小。隨著我國經濟水平和城鎮化率的持續提升，及其一系列加快消費升級、擴大國內市場的政策實施，預期未來幾年我國冷鏈物流總額還將持續提升。
2013-2019年中國農產品冷鏈物流總額統計及增長情況預期
數據來源：前瞻產業研究院整理
(備注：2017年物流總額增長速度為17.6%)
預期我國經濟繼續保持平穩增長、消費需求持續升級、城鎮化進程持續加快、中產階級數量增加、食品安全意識持續提升，這一系列因素都將會加快我國冷鏈物流業持續發展。隨著京津冀一體化、大灣區建設和海南等更多自貿區的開放，地區升級必將會在冷鏈基礎設施建設、城市冷鏈配套服務等方面產生更多的新時機。2013-2018年我國冷鏈物流業需求的年復合增長速度大概在19.6%，按此增長速度，到2025年總需求量將突破65000萬噸。
2020-2025年中國農產品鏈物流需求總量預期情況
數據來源：前瞻產業研究院整理
