●豬肉供應以國內生產為主，從美國進口的豬肉影響微乎其微

  ●目前非洲豬瘟防控總體良好，全國豬肉市場總體穩定

  ●生豬生產將逐步恢復  

  商務部報告顯示：8月19日至25日，豬肉批發價格為每公斤31.77元，上漲幅度為8.8%。目前豬肉價格為何上漲？未來價格走勢怎么？記者采訪了農業農村部有關負責人和有關專家。

  有人擔心，豬肉價格上漲，是不是受中美經貿摩擦等外部不穩定性因素影響？

  “從美國進口的豬肉，對我國豬肉市場供應影響微乎其微。目前豬肉價格上漲與中美經貿摩擦沒有關系。”農業農村部畜牧獸醫局監測信息處處長辛國昌說。從總量來看，10年來，我國豬肉進口量總體呈增加趨勢，但主要起到供需余缺調節作用，進口豬肉占國內豬肉產量的比重不能超過3%，豬肉供應以國內生產為主。

  從進口地區看，主要進口來源國較多，包含德國、西班牙、加拿大、巴西、美國、丹麥等。報告顯示，2016—2018年，我國從美國進口豬肉分別為21.55萬噸、16.57萬噸和8.57萬噸，分別占國內豬肉產量的0.4%、0.3%和0.16%。

  “目前豬肉價格上漲，是受國內市場供給偏緊影響。”中國社科院農村發展研究所研究員李國祥說明：受非洲豬瘟疫情影響，國內生豬存欄量和能繁母豬存欄量下降。另外，就市場預期來講，因擔心疫情，養殖主體心里沒有底，不敢貿然增加生豬存欄數量。

  據悉，依照生豬生產規律，從母豬懷孕、仔豬出生，到育肥豬出欄需約10個月。從去年8月初開始，我國發生非洲豬瘟疫情，據農業農村部監測的400個縣能繁母豬存欄報告顯示：從去年10月開始，能繁母豬存欄同比下降幅度達到5.9%，超過5%的預警線。隨后下降幅度逐月擴大，本年度6月份同比下降幅度達26.7%。

  “這意味著，本年度六七月份開始，生豬供給縮減問題顯現。”辛國昌說，“盡管豬肉供需關系趨緊，但由于禽肉、雞蛋、牛奶等畜禽產品增產，消費結構調整加速，加上進口豬肉及其制品數量也有所增長，肉類市場供給總體有保障。”

  目前非洲豬瘟疫情是不是獲取有效控制？

  農業農村部報告顯示：本年度以來，疫情發生勢頭明顯減慢。截止目前，已迅速處置非洲豬瘟疫情153起，撲殺生豬119萬頭。除4月份外，其他月度新發疫情均保持在個位數。截止8月28日，8月份新發疫情3起。除云南、四川、湖北外，目前其他省份的疫區已全部按要求解除封鎖，生豬生產和運銷秩序逐步恢復，豬肉市場總體穩定。

  “為了有效控制疫情發展，農業農村部會同各地各部門全面落實防控措施，果斷處置突發疫情，全鏈條風險獲取有效控制。”辛國昌說，畜禽產品的生產、運輸、屠宰、加工到最后的消費，各環節都有針對性的防控和監管措施。

  壓實政府防控責任，不留監管空白。各地堅持監測排查和日報告制度，全面禁止直接使用餐廚廢棄物喂豬，強化調運監管，實行生豬運輸車輛備案，嚴格車輛清洗消毒，落實屠宰環節非洲豬瘟自檢和駐場官方獸醫制度。截止7月初，共向生豬屠宰企業派出官方獸醫32931人，全國在產的6625家屠宰企業全部實現非洲豬瘟自檢。

  “考慮到豬瘟疫情的影響，未來一段時期，市場供需存在一定缺口。”交通銀行金融研究中心首席研究員唐建偉分析道。

  依照國務院部署，各有關部門和地方政府已出臺多項有效舉措，在繼續加強對非洲豬瘟的防控同時，在增加供給上下功夫，穩定豬價。

  在生產環節，加速恢復生豬生產。辛國昌說，切實落實生豬生產扶持政策，對調出大縣的規模豬場開展臨時性生產救助，加速非洲豬瘟強制撲殺補助發放進度，盡快將補助資金兌現到養殖場(戶)。針對養殖企業的資金難題，加強信貸擔保支持，落實種豬場和大型規模養殖場貸款貼息政策。

  “更關鍵性的是，加速產業轉型升級，構建標準化生產體系，提升養殖企業的生產經營能力、抵抗風險能力。”辛國昌說。目前，各級政府正在創建生豬標準化示范場，并鼓勵和支持有條件的小農戶穩步擴大型，實現產業向規模適度、生產集約、管理先進的方向發展。

  在流通環節，優化地區調配。“盤活存量，要在地區調運上做文章。”李國祥說明：主銷區可主動對接主產區，建立穩定產銷鏈條；鼓勵有關主體，完善冷鏈體系建設。

  “也可充分發揮消費替代效應，經過調整消費結構，增加禽肉、雞蛋、牛奶等畜禽產品的消費。”唐建偉說。據農業農村部報告顯示：豬肉替代品生產增勢明顯。據監測，上半年雞肉產量增長13.5%，水禽增加更快，牛羊肉生產周期長，但也稍有增長。

  辛國昌說明：各地穩定生豬生產，做好各類畜產品供給，多渠道滿足消費需求。經過政策引導和生產扶持，預期明年生豬生產將逐步恢復，生豬價格將逐步回落。